Ingredientes:
(Rinde 1litro)
200g ajonjolí blanco natural (remojar en 1 litro de agua por 8 horas, enjuagar, escurrir)
1 litro agua caliente
1 taza agua fría
Elaboración:
Licuar ajonjolí y agua caliente por 3 minutos.
Dejar enfriar.
Verter el ajonjolí licuado y el agua fría en una manta de cielo puesta sobre un colador fino dentro de un tazón.
Exprimir la manta de cielo. Usar el gabazo para preparar requesón de ajonjolí.
Guardar la leche en botella de cristal en refrigeración hasta por 1 semana.
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